tugas prakarya

1.       Kriterian pemilihan kemasan yang benar adalah, kecuali ...

a.       Bahan kemasan tidak berbau

b.      Bahan kemasan mudah didapat

c.       Memiliki daya tarik bagi konsumen

d.      Pada kemasan memuat harga produk

2.      Penanganan produk yang telah selesai diproduksi sehingga siap dipasarkan atau disimpan disebut . . . .

a.       Boiling

b.      Chilling

c.       Pengemasan

d.      Pendinginan

3.      Tahapan pengolahan makanan yang paling akhir adalah . . . . .

a.       Penyajian dan pengemasan

b.      Pengawetan

c.       Pengemasan

d.      Cutting

4.      Proses boiling juga disebut dengan proses  . . . .

a.       Pemanggangan

b.      Pendinginan

c.       Perebusan

d.      Pemasakan

5.      Pengolahan yang menggunakan minyak goreng banyak dan panas disebut pengolah . . . . . .

a.       Menumis

b.      Membakar

c.       Menggoreng

d.      Menyetup

6.      Pengolahan ikan yang bahan makanan diatas berupa api dengan menggunakan alat pemanggang disebut pengolahan . . . . .

a.       Merebus

b.      Memanggang

c.       Membakar

d.      Menggoreng

7.      Pengemasan dilakukan dengan menggunakan jenis kemasan vacuum packed yang dimanfaatkan adalah jenis plastic . . . .

a.       Murni

b.      Silicon

c.       Cleaning

d.      Polyethylene

8.      Rendang, bakso, semur dan abon merupakan pengolahan yang berbahan . . . .

a.       Telur

b.      Ikan

c.       Daging

d.      Udang

9.      Di bawah ini cara memilih daging yang baik , kecuali . . ..

a.       Berwarna merah segar

b.      Kenyal bila diraba / dipegang

c.       Berwarna pucat ke abu-abuan

d.      Kering tidak banyak air / kesat.

10.  Sebelum di olah menjadi sosis, daging harus di proses dengan cara...

a.       Di asap

b.      Di giling

c.       Di kukus

d.      Di cincang